料理とお菓子づくり

朝から料理教室行ってきました。

今日はエビチリ！
・エビチリ
・アスパラの春巻き揚げ
・鶏がらスープ
・杏仁豆腐
←写真参照
というメニューでした。
海老が最高にうまかったけど、
背わたをとる作業でちょっと怖かったことが・・・。

海老の背わたって、黒い少し太い糸のようなものじゃないですか。
今回、食材として用意されていた海老で、
黒い背わたのやつもいたのですが、
中に、緑色の背わたを持ったやつがいて・・・。
しかも、糸のようにきれいに取れないから、さあ大変。
なんつーか、海老が突如エイリアンのように感じました。

先生によると
「ブラックタイガーだったら黒い糸のようになってるけど、
今回の海老は違う種類で、こういう背わたのやつもいるんだよー」との事。

正直、ちょっとキモかった。


さて、今日は料理教室、2回授業を受けたのですが、
上記の料理の次は、お菓子でした。
「サブレ・フロランタン」といって、
ソフトビスケットのような生地の上にキャラメルとアーモンドを乗っけて焼いたお菓子です。
←サブレ・フロランタン

これは、とってもおいしいです！！！
食べすぎには要注意ですが、
自分で作って、本当に満足！！
家でも自分で作ってみようかと思いますｖｖ